april 2022

THEOFEEL

Wat en wie is THEOFEEL? Als diëtist kan ik je vertellen dat thee veel gezondheidsvoordelen heeft. Althans goeie thee. Thee die zonder pesticiden of bestrijdingsmiddelen groeit en liefst in zo zuiver mogelijke lucht. En losse bladthee, zonder toevoegingen. Als fervent reiziger naar afgelegen gebieden kan ik je ook vertellen dat de uitgestrekte theeplantages adembenemend mooi …

THEOFEEL Lees meer »

Kruiden

Kruiden en bloemen We besteden zoveel aandacht aan gezond eten maar waarom zouden we niet de hele dag door gezonde dingen drinken!? De natuur biedt ons hiervoor zoveel mooie kruiden en bloemen. THEOFEEL zoekt de gezonde en biologisch geteelde voor je uit. De Griekse bergthee! Hier nog onbekend maar in Griekenland een topper sinds eeuwen …

Kruiden Lees meer »

Guayusa

Guayusa Deze groene guayusa zit niet enkel tjokvol antioxidanten maar bevat ook cafeïne, L-theanine en theobromine. Hierdoor is deze drank zowel opwekkend als rustgevend en het houdt je brein scherp. Een ideale drank om lang gefocust en geconcentreerd te blijven. Ideaal dus voor zowel kantoorwerkers, precisiewerkers, studenten, nachtwerkers, ontwerpers,… Guayusa groeit enkel in het Amazonewoud …

Guayusa Lees meer »

Puerh thee

Puerh thee Dit is gefermenteerde thee! Na het drogen wordt de thee terug bevochtigd en in gecontroleerde ruimtes gedurende langere tijd bewaard om te kunnen fermenteren. Een raw puerh rijpt zo maar liefst 8 jaar om zijn optimale smaak te kunnen ontwikkelen. Bij een cooked puerh wordt de thee bevochtigd en onder doeken bewaard waardoor de …

Puerh thee Lees meer »

Zwarte thee

Zwarte thee De Chinezen noemen het rode thee. Omdat de ‘soep’ rood ziet en niet zwart. Dat noemen we logica.Zwarte thee wordt na het plukken gekneusd en helemaal geoxideerd. Hierdoor krijgt hij andere smaken dan groene thee. Zwarte thee is verwarmend om te drinken.Zwarte thee van goede kwaliteit kan ook meerdere keren opgegoten worden.  Benieuwd …

Zwarte thee Lees meer »

Groene thee

Groene thee Bij groene thee worden de fris geplukte blaadjes meteen verhit om te voorkomen dat ze gaan oxideren.  In China doen ze dit in een wok, in Japan worden ze gestoomd. Hierbij gaan iets andere smaken zich ontwikkelen. Gestoomde groene thee is meestal iets zachter van smaak door het stoomproces. Gebakken thee is meestal …

Groene thee Lees meer »

Oolong thee

Oolong thee Deze ‘wulong’ zit ergens tussen de groene en zwarte thee in omdat hij gedeeltelijk geoxideerd wordt. Er is dus lichtere en donkere oolong thee. Aan de rand van het getrokken blad zie je dan ook de gedeeltelijke bruinverkleuring. Oolong thee bevat EGCG, een van de krachtigste antioxidanten. Veel oolongs, niet allemaal,  worden blad per blad …

Oolong thee Lees meer »

Witte thee

Witte thee Witte thee is de minst bewerkte theesoort maar ook de meest delicate. Voor witte thee plukt men de eerste knopjes die hun kop opsteken in de lente. Soms worden er nog 1 of 2 blaadjes extra mee geplukt. Het typische aan deze jonge thee is de ‘baby’-dons. Als de theeblaadjes gekneusd worden beginnen …

Witte thee Lees meer »